¿Qué es gastronomía sobre lienzo?

En G&G Food Service transformamos cada evento en una expresión artística, donde la alta cocina se vive, se siente y se recuerda. Creamos experiencias que emocionan, con platos concebidos no solo para el paladar, sino para los sentidos, el alma y la memoria.​

No repetimos fórmulas. Creamos momentos únicos que se sienten y se recuerdan. La exclusividad es parte de nuestra esencia.

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La Gastronomía Artística sobre Lienzo nace del deseo de elevar la experiencia gastronómica a un nivel superior. En su versión ideal, se pinta en vivo. Pero incluso cuando no sucede frente a los ojos del comensal, el impacto permanece: la huella emocional es imborrable. Aquí, cada elemento tiene intención. Cada trazo, cada montaje, está diseñado para contar una historia única. Y cada evento se convierte en un momento irrepetible que transforma la manera en que se percibe la cocina.

2016

El Chef Guillermo Fonsi da vida a una nueva forma de cocinar: transformar el plato en arte, con una propuesta educativa y visual sin precedentes. En ese momento, nace la Gastronomía sobre Lienzo: una idea que no solo se sirve, se siente.

El nacimiento de una idea disruptiva

Primera gran muestra sensorial​​

Durante la apertura de un restaurante en el Casco Antiguo, el concepto cobra vida ante un público que no solo come, sino que vive una experiencia gastronómica inmersiva. La emoción de los asistentes marcó el inicio de una revolución sensorial en Panamá.

2017

2021

Como Chef Corporativo de una reconocida cadena de restaurantes, Fonsi transformó la gastronomía sobre lienzo en un espectáculo sensorial para eventos gastronómicos exclusivos, cenas privadas y experiencias VIP en Panamá. Su visión, hoy aclamada por quienes buscan un chef privado en Panamá con propuestas fuera de serie, no solo elevó el estándar culinario, sino que redefinió la forma de celebrar con arte, sabor y memorabilidad.

La consolidación de lo irrepetible

Después de años liderando grandes cocinas, Fonsi regresa 100% a G&G Food Service para retomar su lugar y volver a crear desde la raíz.
Hoy, transforma cada evento en una experiencia multisensorial, donde lo visual, lo olfativo y lo gustativo se fusionan en una memoria inolvidable.

2023

El regreso a casa

“Fui un niño muy feliz en mi infancia, ya con 12 años estaba en el fogón, cocinaba para mi madre y mi hermano”.

“Amaba cocinar desde tan corta edad ... soñaba con hacer lo que hago ahora, mi mente siempre iba más rápido que mi conocimiento”.